Sate Jamur Tiram

Pagi tadi di abang tukang sayur jual jamur tiram yg masih seger, 500gr cuma 4000ribu, terus kepikiran deh buat masak Sate Jamur Tiram yg seperti di jual di warung-warung spesialis jamur gitu. Lets Go kita memasak ...

Bahan :

• 500gr Jamur Tiram ( dimasak kempes jadi dikit )
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm gula jawa, sisir.
• 2 sdm kecap manis
• Tusuk sate secukupnya 

Bahan Olesan :

• 3 sdm Margarin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm air matang

Bahan Pelengkap

• Sambel kecap ( Kecap dicampur irisan cabe rawit + bawang merah )
• Tomat
• Jeruk nipis 

 

Cara Membuat Sate Jamur Tiram

Cuci bersihdulu  jamur tiram yang akan digunakan, kukus  sebentar selama 1 - 2 menit. Keluarkan dari kukusan. Tiriskan. Kalau sudah dingin, peras airnya dengan cara menekan jamur diantara kedua telapak tangan. Lakukan dengan hati-hati agar jamur tidak rusak. Jamur akan menyusut menjadi setengahnya.

Suwir-suwir jamur (jangan terlalu kecil biar gampang  ditusuk dengan tusukan sate). Campur jamur dengan bumbu halus, diamkan 15-30 menit agar bumbu merasuk. Tusuk dengan menggunakan tusukan sate.

Panggang dengan menggunakan wajan anti lengket atau bakar langsung di atas api dengan menggunakan penjepit kawat yang biasanya digunakan untuk membakar sate ( entong sih pake wajan hepicol punya emak ). Bakar sampe jamur terlihat agak kering dan warnanya berubah kecoklatan.

Oles dengan bumbu olesan. Bakar lagi sampai bumbu meresap. Angkat. Dan .. This is it Sate Jamur ala Entong