Resep Asem-Asem Ayam Seger

Asem-asem ayam, huh hah pedes asem seger bikin ngiler.
Karena Entong gemar makan, memasak dan mudah lapar.. Hahaha
Entong mau share resep ekperimen asem-asem ayam tadi yg udah dimasak.. yukk cuss

Bahan:

• 1/2 kg ayam kampung, potong kecil-kecil
• 10 buah buncis
• 1 buah wortel
• 1 batang seledri
• Daun so / melinjo secukupnya

Bumbu :

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabe hijau, iris sedang
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• 1 ruas ibu jari lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 bungkus asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• garam, gula, penyedap secukupnya
• minyak goreng untuk menumis 

Cara Memasak :

1. Rebus ayam sampai empuk, sisakan kaldunya sekitar 2 gelas.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau sampai wangi.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan ayam yang sudah direbus beserta kaldu.
5. Masukan wortel dan buncis yg sudah di potong potong
6. Masukkan garam, gula, penyedap dan asam jawa secukupnya.
7. Masukan Tomat, daun melinjo, daun seledri dan cabe rawit utuh
8. Tunggu hingga mendidih. Angkat, taburi bawang goreng .. hmmm segarrrrrr dimakan siang-siang

Resep Urap Sayur Maknyus

Entong lagi seneng masak-masak, pengen makan yg seger krenyes pedes, di kulkas banyak sayuran, liat majalah ada gambar urap sayur, jadi ngiler deh. Daripada ilernya kemana-mana langsung cus buat ahhh...

Bahan :

• Kacang panjang
• Tauge besar
• Bayam
• Kangkung
• Timun
• Daun Kol

Bumbu Halus :

• 3 buah cabe merah segar
• 10 buah cabe rawit
• 5 butir bawang merah ( dibakar )
• 3 siung bawang putih ( dibakar )
• Kelapa parut secukupnya
• 4 cm kencur
• garam secukupnya
• gula jawa secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 100 ml air
• minyak untuk menumis secukupnya

 

Cara Membuat Urap Sayuran Enak :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
2. masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan
3. tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mengental
4. tata semua sayuran yang sudah direbus, beri bumbu diatasnya aduk sampai tercapur rata
5. Taraaaaaa... urap sayur seger maknyus... pake krupuk sama tempe tahu goreng, sama sate jamur tiram yg tadi juga maknyusssss....
   

Sate Jamur Tiram

Pagi tadi di abang tukang sayur jual jamur tiram yg masih seger, 500gr cuma 4000ribu, terus kepikiran deh buat masak Sate Jamur Tiram yg seperti di jual di warung-warung spesialis jamur gitu. Lets Go kita memasak ...

Bahan :

• 500gr Jamur Tiram ( dimasak kempes jadi dikit )
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm gula jawa, sisir.
• 2 sdm kecap manis
• Tusuk sate secukupnya 

Bahan Olesan :

• 3 sdm Margarin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm air matang

Bahan Pelengkap

• Sambel kecap ( Kecap dicampur irisan cabe rawit + bawang merah )
• Tomat
• Jeruk nipis 

 

Cara Membuat Sate Jamur Tiram

Cuci bersihdulu  jamur tiram yang akan digunakan, kukus  sebentar selama 1 - 2 menit. Keluarkan dari kukusan. Tiriskan. Kalau sudah dingin, peras airnya dengan cara menekan jamur diantara kedua telapak tangan. Lakukan dengan hati-hati agar jamur tidak rusak. Jamur akan menyusut menjadi setengahnya.

Suwir-suwir jamur (jangan terlalu kecil biar gampang  ditusuk dengan tusukan sate). Campur jamur dengan bumbu halus, diamkan 15-30 menit agar bumbu merasuk. Tusuk dengan menggunakan tusukan sate.

Panggang dengan menggunakan wajan anti lengket atau bakar langsung di atas api dengan menggunakan penjepit kawat yang biasanya digunakan untuk membakar sate ( entong sih pake wajan hepicol punya emak ). Bakar sampe jamur terlihat agak kering dan warnanya berubah kecoklatan.

Oles dengan bumbu olesan. Bakar lagi sampai bumbu meresap. Angkat. Dan .. This is it Sate Jamur ala Entong

SHEIKH ARAB

Prihatin lihat sahabatnya Indah masih jomblo sampai sekarang, Dewi berniat akan mencarikan jodoh.

"Lu mau gak sama sheik Arab ?" tanya si Dewi kepada Indah
"Serius lo ?" jawab si Indah . Di pikiran Indah dia akan punya suami kaya, juragan minya, duitnya dollar, dan rumah yang besar.
 "Besok ya, gue kenalin" sahut Dewi.

 Besoknya, Indah kaget bukan main melihat si Dewi bawa lelaki Arab penjual kambing di Pasar Gaplok.
"Wik, itukan yang biasa jual kambing di Pasar Gaplok, ngapain lu bawa kemari ?" tanya si Indah
"Ini dia yang gue maksud Ndah, istrinya udah setaun ini meninggal. Nah katanya lu mau kan sama Sheik Arab ?

"Hah ? gak yang begini juga kaleeeeee"