Resep Risoles Isi Rogut Ayam

Bahan kulit :

• 150gr tepung terigu protein rendah
• 350ml susu cair /susu bubuk yang dicairkan
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin dicairkan
• sejumput garam

Cara membuat kulit :

• Dalam wadah, masukan terigu, kemudian susu, sedikit demi sedikit hingga adonan tidak ada yang menggumpal.
• Masukan telur dan margarin yang sudah dicairkan, tambahkan sedikit garam, aduk rata, pastikan kembali jangan sampai ada yang menggumpal.
• Kemudian dadar adonan di teflon dengan api kecil ( gunakan sendok sayur kecil untuk menuang adonan ),jangan sampai gosong. Ulangi sampai adonan habis.

Bahan Rogut Ayam :

• 250gr dada ayam, rebus, suir, airnya dibuat kaldu 
• 125gr wortel cincang
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 buah bawang bombay, cincang
• garam, gula, lada,oregano secukupnya
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat Ragout Ayam :

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukan terigu, aduk sampai menggumpal.
• Masukan air kaldu sedikit demi sedikit sampai licin.
• Masukan ayam suir dan wortel cincang, tambahkan garam, gula, lada dan oregano secukupnya, icipi. Angkat sisihkan.

Cara membuat Risoles isi Ragout Ayam :

• Ambil adonan kulit, isi dengan ragout ayam yang sudah dingin tadi.
• Celup kedalam telur yang sudah di kocok lepas, gulingkan kedalam tepung panir.
• Masukan kedalam lemari es sekitar 30 menit, agar bila digoreng nanti lebih renyah.
• Goreng kedalam minyak panas hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan saos sambal botolan ataupun mayonais.