Resep Sop Kacang Merah

Bahan:

• 300 gram daging tetelan
• 200 ml air
• 100 gr kacang merah, direbus, tiriskan
• 150 gr wortel
• 150 gr kentang
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri, diikat simpul
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara memasak:

• Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
• Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan wortel dan kentang. Biarkan sampai matang.
• Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.